Apéro Fleurs chez Henri & Agnes

48 RUE VERONESE,1000 BRUXELLES
0471 22 28 02 SITE WEB
OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI MIDI,
ET LE DIMANCHE POUR LE BRUNCH!

L’idée nous trottait dans la tête depuis un petit moment. Et puis enfin, mardi soir, le premier apéro Brussel’s Kitchen & Henri & Agnes a eu lieu. Après cueillette en fôret le week-end, recherches et tests des différents petits plats début de semaine, nous avons cuisiné mardi plein de délicieuses petites choses à base de fleurs et de plantes sauvages.

Nos convives ont eu l’occasion de déguster pesto d’ail des ours, purée de noisettes, sauce à l’oseille, beurre d’ortie, petits chèvres au lierre terrestre, meringues à la rose, salade de fruits à la verveine, limonade aux fleurs de sureau… le tout avec une vue imprenable sur les toits de Bruxelles, le ciel changeant et le soleil disparaissant derrière les nuages.
L’occasion également pour eux d’apprendre à faire un sel aux fleurs pour aromatiser soupes ou légumes de saisons.

Un tout grand merci à Dille & Kamille pour leurs jolis tabliers offerts aux invités et que Christelle et moi avons porté toute la soirée, à Dandoy pour les bons biscuits et à San Pellegrino.

Un merci tout particulier à Hailing Wang, notre photographe du jour, pour son magnifique travail. Sa page facebook ici et son site ici.