Viens chez moi

24 février 2020

 

Viens chez moi, j’invite…
Flagey – adresse sur réservation
19h30, 24 février 2020
grande table de 16 personnes
menu dégustation et mises en bouche
bulles et accords mets-vins : 75€

Les dîners « Viens chez moi, j’invite un chef » sont de retour! 🥂

Le concept: Tous les mois, Chloé vous ouvre les portes de son appartement Ixellois pour un dîner hors du commun. Un chef, une table de 16 personnes, une cuisine ouverte et un 4-services gastro avec accords mets-vins dans une ambiance super décontractée et intimiste.

Le 24 février, j’invite le chef syrien réfugié Abdell Baset à cuisiner pour vous, chez moi ❤️

Abdel Baset est d’origine syrienne et est réfugié en Belgique depuis 2015. Dernier enfant d’une grande famille, il a appris à cuisiner à l’adolescence, juste à temps pour reprendre le rôle de sa mère en cuisine. En Syrie, il a étudié le business and les relations humaines, puis travaillé dans une des plus grandes usines de dessert, qui avait également une large section catering. C’est là qu’il s’est découvert une véritable passion pour la cuisine, et a commencé à prendre note de tout ce que les chefs faisaient autour de lui. Une fois arrivé en Belgique, il cuisine pour l’anniversaire d’un couple d’amis belges, et c’est la révélation. Quelques recherches plus tard, il se lance dans le catering. Au début comme bénévole, surtout pour continuer à apprendre. Et puis, en participant au Refugee food festival, les réactions sont tellement positives et unanimes que ça le motive à lancer son propre service de catering de cuisine syrienne. C’est la naissance de « Take Home Chef , Serious Syrian Cuisine ».

Aujourd’hui, Abdel prépare une cuisine syrienne plutôt traditionnelle, mais adaptée à la culture européenne. Il a par exemple introduit dans ses services les formules « entrée / plat / dessert », loin des usages en Syrie où tous les plats se partagent. Il travaille également un maximum avec des ingrédients locaux et de saison, qui apportent un chouette twist créatif à des recettes plus traditionnelles.

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Forêt a faim

cantine de quartier

196 rue des alliés, 1190 Forest
0498 65 27 96 – website
du lundi au mercredi de 8h à 19h
le jeudi de 8h à 22h
vendredi de 10h à 19h
plat du jour : 10€ – 18€
salade du jour : 9€ – 13€
sandwichs : 4,50 – 6€

Forêt a Faim : c’est le nom de cette petite cantine installée à deux pas du parc Duden. C’est plutôt bien choisi aussi. L’info de cette ouverture m’a été renseignée par un ami habitant Forest, fondamentalement « heureux et soulagé » de voir ce genre de petite pépite ouvrir dans son quartier. Forest a donc faim c’est vrai, faim de jolis endroit où s’arrêter pour prendre un café, faim de cantines sans prétention avec une chouette carte de saison, à la fois accessible et abordable, et puis surtout faim de chouette établissements qui donnent vie à leur quartier.

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Le Conteur

cuisine du moyen-orient à partager

32 rue marché aux poulets, 1000 Bruxelles
0498 65 27 96 – site
du lundi au dimanche
de midi à 16h et de 18h à à22h30
plats à partager : 2€ – 19,50€
cocktails : 10€ – 13€

Une histoire un peu différente de celles qu’on a l’habitude de conter à Bruxelles. Roi et Ronnie ne sont pas d’énièmes ex-financiers reconvertis dans le café, ou des chefs passionnés ayant monté leur propre structure maraichère durable. Roi et Ronnie sont passionnés, oui, mais d’autre chose.

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Rebel

vins natures & petits plats

48 rue lesbroussart, 1050 Ixelles
instagram
du mercredi au dimanche, de 18h jusque tard
bouteilles à partir de 25€
petits plats : 3,50€ – 12€

Minuscule, débordant son lot de clients sur le trottoir et ses playlists pointues dans les oreilles des passants – on peut sans se tromper qualifier ce petit bar à vin nature, à la cuisine aussi réjouissante que recherchée, de rebelle.

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