Yauatcha

(Dim Sum)

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YAUATCHA
15-17 Broadwick Street
Soho, London, W1F ODL
TEL: +44 (0) 20 7494 8888 - SITE WEB

Fan inconditionnelle de Dim Sum depuis mes quatre années passées en Chine, Yauatcha était pour moi une halte incontournable lors de notre dernier week-end à Londres.
Je vous avais déjà raconté mon expérience dans le restaurant de dim sum “Maxim’s” à Hong Kong ici.

Chez Yauatcha, pas de chariots remplis de petits paniers, mais une carte interminable détaillant la liste de tous les dim sum imaginables. Vapeur, poêlés, frits, près de 70 références se trouvent sur le menu. Le rêve total et absolu.

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Jack O’Shea Chophouse

(Chophouse)

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32 RUE SAINTE CATHERINE, 1000 BRUXELLES
02 503 36 61 – SITE WEB
OUVERT DU JEUDI AU LUNDI DE 12h à 14h30 ET DE 19h à 23h,
BUFFET BRUNCH LE DIMANCHE!

A coté de sa deuxième boucherie sur la rue Sainte-Catherine, la façade annonçant l’arrivée du restaurant, ou plus proprement dit : de la Chophouse de Jack O’Shea, nous narguait depuis des mois. De rumeur en bouche à oreille, on apprend que l’ouverture est prévue pour février. Et puis on oublie… Et puis un jour, bam! On passe devant et c’est ouvert, c’est beau, c’est grand, on aperçoit un grill au loin et d’énormes pièces de viandes en devanture; le boucher désormais superstar a l’air d’avoir tenu ses promesses.

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AMI

(Burgers végétariens)

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13 RUE LESBROUSSART, 1060 BRUXELLES
02 646 88 41 – SITE WEB
OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI, DE MIDI à 15h,
ET DU VENDREDI AU SAMEDI DE 18h à 21h

C’est lors d’un lunch improvisé dans le quartier de Flagey que nous nous sommes glissées chez Ami. La salle est déjà pleine de monde quand nous arrivons mais l’ambiance est douce, pas trop bruyante. Nous nous faufilons jusqu’à la dernière table de libre près de la fenêtre. On connaît déjà le principe dans les grandes lignes : des burgers végétariens.

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Petits pots de crème chocolat épices

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INGREDIENTS POUR 4 PETITS POTS:
150ml de crème à 30%
100ml de lait entier
2 badianes
3 graines de cardamomes
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
65g de chocolat noir
3 jaunes d’oeufs
15g de sucre

En hiver j’aime beaucoup le mélange chocolat épices, c’est assez réconfortant. On peut réaliser un chocolat chaud aux épices ou alors préparer ces petites crèmes qui feront des heureux pour le dessert.

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