Via Balbi

(Spécialités de la région du Liguria)

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80 RUE DE NAMUR, 1000 BRUXELLES
02 534 21 55 – SITE WEB
OUVERT DU LUNDI AU MARDI DE 11h30 à 15h
DU MERCREDI AU VENDREDI DE 11h30 à 22h30
ET LE SAMEDI DE MIDI à 22h30

Via Balbi se situe à mi-chemin entre une petite cantine sur le pouce et une véritable trattoria italienne.
Quelques tables et chaises d’un vert pomme éclatant disséminées sur le trottoir indiquent de loin l’entrée du restaurant.
Une fois passé la porte et arrivé au comptoir, l’idée de restauration rapide s’envole et on se trouve perdu quelques minutes, à déchiffrer avec envie les suggestions du jour écrites sur un immense tableau noir, aidé par les explications du patron à l’accent italien chantant.
Assiettes d’antipasti et de mozzarella, spécialités de la région du Liguria, épicerie fine, foccacia maison et surtout les fameuses pâtes!

La spécialité, des trofie, petites pâtes courtes, servies avec un pesto maison, des haricots verts et des pommes de terre. Ca m’intriguait vraiment. Et le résultat est excellent. La foccacia est également à tomber, nature avec du gros sel, servie avec l’assiette d’antipasti, ou à la part, garnie de légumes grillés. Le tiramisu (sans alcool!) est un pure délice, mais attention, il faut bien être deux pour le manger.

C’est tout simplement la petite adresse qui manquait au quartier, rapide et sans prétention, et une vraie révélation sur la cuisine du Liguria.

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Tempura de haricots verts

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
UNE GROSSE POIGNEE DE HARICOTS VERTS
150 G DE FARINE
1 JAUNE D’OEUF
250 ML D’EAU PETILLANTE TRES FROIDE
UNE CUILLERE A SOUPE DE GRAINES DE PAVOT

Un légume, un jaune d’oeuf, de la farine et de l’eau pétillante, ces tempura sont une recette de fond de placard parfaite pour réaliser un apéro avec trois fois rien!

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Beurre Noisette

(Bistronomie)

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38 RUE DU PAGE, 1050 BRUXELLES
02 534 21 55 – SITE WEB
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI DE 12h à 14h ET DE 19h à 22h

Beurre Noisette est notre dernier petit coup de coeur. Le genre d’adresse où l’on aime amener les gens qu’on aime.

On l’avait découvert un peu par hasard, de la manière la plus classique que l’on puisse découvrir un restaurant, en passant devant.
Le lieu nous avait intrigué, les suggestions sur le tableau en ardoise aussi, mais on ne pensait pas une seconde qu’une perle se cachait sur la rue du page, en plein centre du Châtelain.
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Venise

(Le Paradis Perdu)

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Paradiso Perduto
Fondamenta della Misericordia, 2540, 30121 Venezia
+39 041 720581 - SITE WEB
OUVERT LE LUNDI DE 18h à MINUIT
DE JEUDI ET DIMANCHE DE MIDI à MINUIT
VENDREDI ET SAMEDI DE MIDI à 1h

Guest Post par Zazie de Tadam Studio! Zazie avait déjà raconté son voyage en Ecosse ici.

Partis rejoindre Max et Chloé pour la Biennale, nous avons fait une escale express de 24h à Venise, le temps d’entrevoir les milles et une merveilles flottant sur les canaux.

En s’enfonçant dans la ville pour éviter les paparazzis japonais et les vrai faux gondoliers, nous sommes tombés sur le Paradis Perdu.
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