11 PARVIS DE LA TRINITE, 1050 IXELLES
02 538 08 10 - SITE WEB
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI DE 12h à 14h,
ET DE 19H à 22H
Fan inconditionnelle de barbecue Pork Bun depuis avoir vécu à Hong Kong, j’ai trouvé mon coin de Paradis à Bruxelles.
Des dim sum! Comment la scène foodie bruxelloise a pu s’en passer aussi longtemps, cela reste pour moi un mystère. Toujours est-il que Dam Sum a finalement ouvert ses portes sur la place de la Trinité, et c’est une belle réussite.
353 CHAUSSEE D’IXELLES, 1050 IXELLES
02 64 29 590 - SITE WEB
OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI, MIDI ET SOIR,
LE JARDIN EST OUVERT LE MIDI, ET LE SOIR POUR L’APERO
Racines, c’est l’histoire de Francesco et Ugo, l’un originaire de Florence, l’autre de la région de Capri, amis depuis toujours et tous deux passionnés par la cuisine et les produits de leur pays.
Le jour où Ugo décide de s’installer à Bruxelles par amour, c’est l’occasion pour eux de donner naissance à un projet commun. Racines, c’est à la fois un restaurant, une épicerie fine et une scène où viennent se produire des musiciens, un lieu où l’on est accueilli chaleureusement par l’accent chantant de Francesco, et où, à chaque bouchée, la cuisine d’Ugo nous fait voyager un petit peu plus loin.
49A PARVIS DE SAINT-GILLES, 1060 IXELLES
0477 56 07 26 - SITE WEB
OUVERT DU MARDI AU JEUDI DE 9h à 1h DU MATIN,
DU JEUDI AU SAMEDI DE 9h à 2h DU MATIN,
ET LE DIMANCHE DE 9h à MINUIT
J’ai découvert cette petite cantine italienne du parvis de Saint-Gilles lors du brunch, et j’ai adoré pouvoir profiter de toutes ces bonnes choses qui constituent le parfait apéro italien, cette fois-ci en plein milieu de la journée.
En images, voici un petit récapitulatif de la soirée d’avant-première de cette très belle édition de Culinaire 2015. Le thème de l’année, “Belgium Effect, mis en avant avec beaucoup de style et d’humour à travers une scénographie surréaliste et très graphique réalisée par La Bouche.
De leurs côtés, les chefs ont mis à l’honneur des produits et des techniques de notre terroir, pour des plats superbement réussis. Asperges, crevettes grises de la mer du nord, mozzarella d’Ardenne fumée, fleur d’ail des ours, chou, roussette (poisson de l’année issu de pêche durable de la mer du nord), porc des prairies d’Ardennes, boeuf de Flandre Occidentale, jambon de sanglier, pain perdu, ou encore riz au lait étaient au rendez-vous. L’immersion « Belge » était totale, et les chefs, comme chaque année, étaient spectaculaires.
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