Trois recettes de Cocktails avec Cointreau

Cointreau Mule, Margarita & Christmas Brew

Trois recettes
faciles de cocktails
avec Cointreau
pour les fêtes

Mercredi, j’ai eu la chance de pouvoir inviter Thomas Timmermans, élu meilleur bartender de Belgique en 2019, à faire un live sur Instagram avec moi.

Aujourd’hui, Thomas est surtout ambassadeur Cointreau, une marque riche de plus de 150 ans d’histoire et d’expérience. L’occasion idéale pour préparer ensemble une Margarita – l’un des cocktails iconiques Cointreau et mon personal favorite – mais pas que. On a aussi réalisé un Cointreau Mule – plus simple tu meurs -, et un un Cointreau Christmas Brew au café, idéal pour les fêtes.

C’était fun, c’était facile, et j’ai appris plein de petits tips ! Si vous avez raté le live, vous pouvez le revoir ici.

Et maintenant, place aux recettes des cocktails !

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Les menus de Noël des Chef.fe.s !

les menus de noël
de nos restos préférés
pour vos soirées de fêtes
un peu particulières

C’est dit, on fêtera Noël en petit comité. Non seulement la perspective est moyennement réjouissante, mais celle de se plier en 4 pour préparer un repas festif alors qu’on ne sera que deux ou trois nous laisse perplexe.

Comme les restos ne sont pas prêts de réouvrir, qu’on a envie de soutenir tout ce beau monde tout en essayant d’avoir le moral pour ces soirs de fêtes qui s’annoncent bien étranges, une solution nous est apparue comme une évidence : on va commander notre repas de réveillon chez nos restos préférés.

Voilà.

Maintenant que votre décision est prise, reste à savoir où ça.

Ci-dessous vous trouverez notre sélection des plus chouettes menus de fête – Noël et Nouvel An – de nos restos préférés et de ceux qu’on a très envie de découvrir.

A vous de jouer.

Les menus des restos testés et approuvés par Brussels’ Kitchen :

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Rdv mardi 8 pour cuisiner avec le Vertige !

Prochain cours de cuisine live:
ce mardi 8 décembre à 19h
avec le chef Kevin Perlot
du restaurant Vertige

Pour le prochain cours de cuisine live, je suis toute excitée d’inviter Kevin, le jeune chef du restaurant vertige que j’ai eu la chance de découvrir en juillet dernier.

Comme d’habitude, le cours sera précédé de quelques jours par un live œnologie, où Baptiste nous présentera les accords vins choisis pour la recette.
Rdv à 20h sur instagram ce vendredi 4 décembre pour le live vin avec Titulus.

Et pour la recette qu’on cuisinera ensemble mardi prochain, voici toutes les infos :

« Céleri rave confit, rose végétale, sauce shiitaké »

Les ingrédients pour 4 personnes :

-1 beau céleri rave bio idéalement 800g/1kg
-150 gr champignon de paris
-100 gr shitaké
-1 l bouillon volaille
-50g noisette
-1 gousse d’ail
-5 à 6 feuilles de laurier séché
-1/2 c. à c. de graine de coriandre
-1/2 c. à c. de poivre noir
-sel
-huile de pépins de raisin ou huile d’olive
-beurre

Le matériel :

-1 planche à découper
-1 grand couteau
-1 mandoline (facultatif)
-1 plat allant au four
-papier aluminium
-2 poêlons
-1 petit mixer + mixer plongeur
-1 chinois

Rdv sur Instagram ce vendredi à 20h pour parler vin et ce mardi 8 décembre à 19h pour cuisiner ensemble !

 

Comment soutenir l’horeca?

les solutions les plus créatives

cafés, bars, restos
qui proposent des solutions en take away
menus dégustation à faire chez soi
et autres concepts créatifs

 

C’est reparti pour un tour. On ne va pas se mentir, cette deuxième fermeture de l’horeca est tout simplement dramatique, et certains risquent de ne pas pouvoir passer l’hiver. 
A nous de les aider, à notre échelle, à rester en vie. Si vous avez l’habitude d’aller beaucoup au restaurant, ne changez surtout pas vos habitudes, elles peuvent en sauver certains. Chaque commande compte. 

Continuez à aller au restaurant, comme vous le feriez, mais de chez vous. Nos restaurateurs ont mis en place des solutions extrêmement qualitative pour vous permettre de leur rester fidèle. En voici déjà quelques-unes.

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