Pastilla au poulet Label Rouge de Kitchen 151

par Simona de Kitchen 151

pour 3-4 pastillas
– 2 filets de poulet Label Rouge
– 2 carottes pelées
– 1 oignon
– de la canelle
– du sucre brun
– 4 feuilles de brick (pas de pâte filo)
– sel
– poivre
– huile d’olive
pour la sauce
– coriandre
– persil plat
– 2 citron
– huile d’olive
– 1 petit piment
– 1 gousse d’ail
– 1 pincée de sel

 

Il y a quelques semaines, je suis allée manger chez Simona. En fait, pas vraiment chez Simona, mais plutôt dans son restaurant, où l’on est tellement chaleureusement accueilli qu’on a l’impression de s’installer dans son salon. On a mangé comme des rois. Tout était dingue, mais on a tous les deux été marqués par un plat en particulier : la « One minute pastilla » de Simona.

Simona, comme vous le savez certainement déjà, est une des mes personnes préférées. Si vous avez participé à un de ces cours live, vous connaissez la chaleur et l’amour qu’elle dégage dans ses cours, et à travers chacune de ses recettes. Des lives, ça faisait justement longtemps qu’on en avait pas fait, et c’était l’occasion idéale. Et Simona a tout de suite dit oui. 

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Humphrey

inspiration philippine

 

36-38 RUE ST-LAURENT, 1000 BRUXELLES
+32 472 049 580 – SITE WEB
OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI
DE 12H A 15H ET DE 18H A 22H30
lunch : 35€ en 4 services
menu soir : 45€ en 6 services
panier légumes bio à commander : 18€

Humphrey et Brussels’ Kitchen, c’est une longue histoire d’amour.
Déjà plus de deux ans qu’on organise tous les mois des Brunch Club dans leur restaurant, et plus de deux ans qu’on assiste au fil du temps à une belle évolution de leur cuisine.

Glen est d’origine Philippine et aime parsemer sa cuisine d’influences venues d’Asie du Sud-Est. Tandis que sa femme Julie, belge quant à elle, est passionnée par le maraîchage, dont elle a fait sa spécialisation ces trois dernières années.
Et depuis peu, ils ont été rejoints par Elisa, quant à elle passionnée de pâtisserie.
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Calmos

bar à vin nature

1 rue de Tamines,
1060 Saint-Gilles
instagram
du mercredi au lundi, de 17h à 23h
vin au verre : 3,50€ – 7,50€
finger food : 3€ – 9€

On aimait bien l’histoire. Deux copains pas forcément dans le vin, mais qui aiment en boire beaucoup. Un photographe et un graphiste, qui ont en commun l’envie de s’amuser et un bar à vins en garde partagée. Un bar à Saint-Gilles sur un coin, avec sa grande porte fenêtre qui invite à mettre un pied à l’intérieur, et ses tables rouges qui donnent envie de s’installer en terrasse pour l’apéro.

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Bap & Dak

comptoir coréen

Rue Lesbroussart 55
1050 Ixelles – site
du lundi au samedi de 19h à 22h
entrées : 6 à 10€
plats : 15 à 19€

Des semaines qu’on passe devant en notant mentalement chaque nouveau détail, et qu’on trépigne de savoir si ce nouvel endroit va être un truc bien. Et puis il y a une semaine ou deux, les mots Bap & Dak sont apparus le long de la façade. Juste assez pour nous laisser dire qu’il s’agirait d’un comptoir coréen.

Bap & Dak a ouvert la semaine passée et c’est un truc bien, même très bien, et c’est la première adresse de Stefaan. Fraîchement revenu de Londres, il débarque à Bruxelles sachant qu’il ouvrira un resto, un concept qu’on a là-bas, mais qui nous manque ici.

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