Beijingya

J’ai enfin testé Beijingya , une cantine chinoise qui m’a été recommandée par Anh-tu, le propriétaire de chez Nénu.

Ici on a tous les classiques, et bien plus encore. Pensez salade de méduse, pattes de poulet frites et autres joyeusetés trop méconnues de « nos classiques chinois ».

Cette fois pourtant, je l’ai joué safe en commençant par les Xiao long bao, mes dim sum préférés, farci à la viande et remplis de bouillon, et exécutés à la perfection.

On a poursuivi par le canard laqué, des ribs frits poivre et sel et des Singapour noodles qui m’ont rappelées mes années en Chine.

Beijingya c’est une petite adresse sans prétention, une cantine de quartier qui n’a pas bougé depuis la nuit des temps, des baguettes en bois et de pots de sauce sriracha sur les tables, un service simple et sans chichis et des plats généreux et délicieux. C’est du réconfort dans le fond d’un plat de nouilles ou dans des paniers vapeur en alu.

Next time, je teste la méduse, promis.