Brussels' Kitchen

37 rue Caroly, 1050 Ixelles
réservation – instagram
du lundi au vendredi, de midi à 14h30
et le jeudi et vendredi de 18h30 à 21h30
Lunch (entrée + plat) : 19€

Avant de lancer Kroket, Antoine et Alex étaient tous deux en cuisine chez Jules & Charles. Et puis, un jour, ils ont vu passer le concours pour la meilleure croquette de crevettes, et ils se sont chauffés. Ils n’ont pas gagné, mais leur croquette était déjà assez bonne que pour leur donner envie de se lancer. C’est comme ça que, en octobre dernier, ils ont tout lâché pour se consacrer à 100% à l’univers de la croquette, dans un premier temps, à emporter. Après des semaines de tests, ils ont trouvé la combine parfaite : une croquette pré-frite, qu’il suffit de réchauffer 10 minutes au four chez soi, pour lui redonner splendeur et croustillance.

Mais les mois ont passés, et Antoine et Alex ont eu envie de pousser plus loin, et d’ouvrir leur endroit pour du vrai, celui où on pourrait s’attabler devant une (ou plusieurs) croquette(s), quelques bières belges, et même, une petite carte bistronomique de saison.

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56 rue de roumanie, 160 Saint-Gilles
réservation – instagram
du mercredi au dimanche, de midi à 14h
et de 19h à 22h

(Restaurant – traiteur anciennement appelé Saucisse)

C’est assise à la même table que la dernière fois, celle en coin, dont l’angle de la banquette diffère maladroitement de celui de la table, que j’observe les clients terminant paresseusement leur plat du jour. Nous sommes samedi, il est 15h, le ciel s’est légèrement assombri, et Mad About You résonne dans les baffles de chez Saussice.

A l’intérieur il fait doux. Je repose mon bouquin pour me pencher sur les dernières lignes de la carte, celles où je trouverais le dessert. Mon regard s’arrête brièvement sur le pain perdu (9€) puis continue quelques lignes plus bas – deux trois lignes sur la provenance des produits, les allergènes, et puis, contre toute attente, “bisou”. Je souris et fais signe au serveur.

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