Martine

néo-cantine

80 Chaussée de Charleroi, 1060 Bruxelles
02 454 54 51 – site web
le mardi, de 11h30 à 14h30
du mercredi au vendredi, de 11h30 à 14h
et de 19h à 22h
samedi et dimanche brunch de 10h30 à 16h
plats : 11€ – 17€
brunch : 20€

Martine, comme dans Maroussia et Justine, qui après avoir passé quelques années à peine à flirter avec l’horeca, ouvrent déjà leur première adresse. A 25 et 26 ans seulement, les filles ont été formées auprès des meilleurs dans leur genre – Tero et Ici entre autres -, et ont une idée bien claire derrière la tête. Et à première vue, leur cantine bobo-bio-arty-healthy attenante à la superbe Galerie de La Patinoire Royale, est déjà une jolie réussite. Mais elle a bien plus à offrir que ce qu’on ne pourrait croire au premier regard.

A l’intérieur, c’est plutôt sobre – et peut-être même un peu trop -, afin de rester en ligne avec l’esthétique de la galerie attenante. Mais si l’ensemble peut paraitre un peu froid de premier abord, ça devient tout autre une fois qu’on est chaleureusement accueilli par les filles, et qu’on se plonge dans la lecture de la carte. La carte, qui change tous les mois, est aussi alléchante qu’éclectique. Coco Bowls pour healthy-food addicts (15€) se mêlent avec escalopes pannées et tagliatelle (18€), classique avocado toast (13€) ou encore porc basse température et sauce tonnato (17€). Le principal, nous dit Maroussia, à la tête de la cuisine, c’est que tout le monde y trouve son compte. Et c’est la même histoire pour le petit dej’; où la crème budwig vegan-au-granola-sans-gluten (8€) – absolument délicieuse d’ailleurs -, côtoie oeufs brouillés au bacon et viennoiseries. Ca rend les choses plus faciles aussi, de savoir qu’on peut y venir avec n’importe qui. Mais le vrai bonheur, c’est la magnifique terrasse, sertie d’un arbre si grand qu’on se croirait plutôt dans un jardin, et faisant le lien parfait avec la galerie. Le weekend, on y reviendra pour l’expo de la Patinoire Royale, qu’on prolongera avec le brunch de chez Martine.

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