Urban Fish Farm

À Auderghem, à deux pas du Boulevard du Souverain et du Rouge-Cloître, on trouve Urban Fish Farm. Plantée au milieu d’une rue plutôt calme, et surtout d’un coin très résidentiel, cette poissonnerie reconvertie en Shokudô japonais est clairement la cerise sur le gâteau qu’on ne s’attendait pas à trouver dans le quartier.

Il y a deux ans, François, grossiste en poissons et passionné de cuisine japonaise, reprend la poissonnerie avec sa femme Valérie et son ami Pierre, avec un projet bien précis derrière la tête : transformer l’avant de la poissonnerie en un Shokudô, une cantine traditionnelle japonaise.

Quelques grandes tables à partager, un comptoir et quelques tabourets hauts accueillent désormais les clients pour le lunch du mercredi au dimanche, et pour un menu dégustation les vendredis et samedis.

Le midi, on y trouve une dizaine de formules autour du poisson entre 26 € et 35 €, avec des plats comme des sashimis, chirashi, anguille grillée ou encore hamachi, accompagnés de soupe miso et de petits okazu.

On a goûté au chirashi mixte (28 €), le plat phare du resto, et sans surprise, c’était tout simplement excellent. Saumon, thon, concombre, œufs de saumon et toro, ventrèche de thon, sur un bol de riz cuit à la perfection et servi dans une jolie vaisselle en céramique. On a également goûté le bar aux écailles frites (29 €), accompagné d’une petite vinaigrette aux poireaux, un bonheur.

On a accompagné ce repas d’un très bon verre de saké, et terminé par un excellent cheesecake au yuzu. Bref, je ne suis qu’amour pour cette incroyable adresse et je décompte déjà les jours avant d’y retourner pour tester leur menu du soir.