Batch Glacier

Ouvert au mois de juin, quelques minutes à peine avant le début de l’été, Batch Glacier est une adresse qui n’a pas hésité.

Au départ, Hadrien, le propriétaire de chez Batch, avait commandé le matos nécessaire pour commencer la production de glaces artisanales chez Batch même. Mais après s’être rendu compte que, pour des questions de logistique, il lui faudrait un local à part entière, un mois à peine s’est écoulé avant qu’il n’ait les clés de chez Batch Glacier, littéralement sur le trottoir d’en face.

L’adresse a donc très rapidement vu le jour. Et ce qui est beau, c’est que les clients n’ont même pas dû attendre un temps d’adaptation avant que Batch Glacier fasse les choses bien. Une quinzaine de parfums : 11 classiques, qui resteront tout le temps à la carte, comme la pistache, la noisette, la stracciatella ou le chocolat, et 5 à 6 parfums de saison ou tout simplement « du moment » : comme la rhubarbe à l’ouverture, et très bientôt, la cookie dough.

Parce que c’est ça qui est chouette dans cette adresse : la technique et les produits de qualité, ce qui fait que les glaces italiennes ont, à juste titre, leur réputation aujourd’hui, sont bien là. Mais en plus de ça, Hadrien a très envie de rajouter un petit quelque chose de plus américain, aka « des glaces avec des choses dedans », façon Ben & Jerry’s, mais en version quali. On a donc très hâte de voir apparaître à la carte la cookie dough, mais surtout, la glace à base de lait infusé aux corn flakes, avec des morceaux de corn flakes caramélisés dedans.

Côté prix, ça vaut son pesant d’or avec 6,5 € les deux boules, mais c’est un plaisir qu’on s’offre sans aucun regret, tellement c’est bon. Surtout si on ajoute le supplément huile d’olive et fleur de sel (+1 € quand même), qui nous donne l’impression d’être au resto.