Horta

Quand on arrive chez Horta, la première chose qu’on voit, c’est l’épicerie. Un petit comptoir traiteur sur la gauche, la liste des ciabattas du jour écrite au Posca blanc et des étagères qui croulent sous les produits bio, plus tentants les uns que les autres. En traversant la salle, rapide coup d’œil sur les boissons, juste le temps de repérer Skbi et la Brasserie de l’Hermitage. Au fond, on bifurque à gauche pour découvrir une petite salle ultra-accueillante, aux murs parme et gris-bleu, relevés de banquettes en velours et de suspensions en verre opalin. On s’y voit déjà, mais canicule oblige, on s’installe dans la petite cour intérieure, ultra fraîche, à l’une des tables de bistrot.

À la carte, quatre entrées et trois plats du jour. Les pasteis de bacalhau nous appellent, mais on opte pour le gaspacho de tomates (7 €), ultra frais et parfaitement assaisonné. On continue avec une shakshuka revisitée (17 €) aux aubergines fondantes et tomates confites, garnie de coriandre, de rubans de courgettes et de citron frais, accompagnée d’un pain plat au zaatar. Aussi bon que ça en avait l’air.

En face de moi, le labneh de brebis au citron confit, polenta croustillante et légumes rôtis (17 €) est une véritable réussite aussi. Et s’il fait trop chaud pour un dessert, on ne partira pas sans café. Et là, cerise sur le gâteau – ou plutôt espresso sur la shakshuka, si vous préférez – il est excellent. Et oui, c’est important. Car à bar dans les bars à cafés de spécialités, rares sont les établissements qui attachent (à tort) une importance au café. Et quel bonheur. Youdra, la propriétaire des lieux, nous confie qu’elle bosse avec Or, depuis les débuts. Une adresse qui a donc tout bon, et un succès de quartier ultra mérité.