Chez Richard

Pas question d’en faire un endroit trop branchouille et inaccessible

Installé depuis 2016 dans les locaux de « l’ancien Richard », c’est presque une nouvelle adresse que l’on voit ouvrir sous le même nom au début de cette année 2017. Si l’intérieur, la carte et l’équipe sont bien nouvelles, l’esprit Brusseleir est quant à lui resté le même. Du moins, en grande partie.

Artistes, familles et jeunes workers se mélangent désormais avec les vieux de la vieille du Sablon, qui semblerait-il, n’ont pas quitté leur siège malgré la rénovation. Derrière la nouvelle équipe, Fanny Schenkel, Sadri Rokbani, Mallory Saussus et Thomas Kok, à qui on doit déjà les très chouettes Chez Franz et Maison du Peuple. Et si les quatre fondateurs comptent bien donner une nouvelle vie à cette institution, pas question pour autant d’en faire un endroit trop branchouille et inaccessible ; ici les vins au verre commencent à 3,50€ et les petits plats à partager le soir ne dépassent pas les 12€. C’est qu’on mange bien Chez Richard. Issus en grande partie des cuisines de Nicolas Scheidt (La Buvette, Hopla Geiss, Le Café des Spores), les cuisiniers savent y faire. Avec notre verre de Beaujolais Château Cambon (4,80€), frais, léger et parfait pour l’apéro, on goûte à des lamelles de boeuf argentin, simplement grillées et servies avec du gros sel (9€), à des coques à l’ail et au vin blanc (8€), et à incontestablement l’une des meilleures croquettes de crevettes de la ville (6€ pièce). Sous ses airs parisiens, la terrasses aux petites tables bleu ciel atteint des summums en matière de convivialité bruxelloise, joyeux melting-pot d’individus issus de tous les horizons, à toute heure de la journée.