Yamato

soupes de nouilles ramen

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11 RUE FRANCART, 1050 BRUXELLES
TEL : 02 502 28 93
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI
DE 12h à 14h ET DE 18h30 à 21h

Manger chez Yamato, ça se mérite, et c’est ça qui nous séduit. L’endroit, tout petit, ne peut accueillir qu’une dizaine de personnes à la fois à son comptoir. Deux banquettes accueillent les clients affamés qui rentrent attendre leur tour, et des manga en japonais sont mis à disposition dans une étagère, pour ceux qui savent les lire. Ce qui ne risque pas de poser problème ici, vu que la majorité des clients du Yamato sont d’origine japonaise, ce que nous interprétons comme un bon signe.
Il vous faudra donc patienter pour accéder à l’estrade sur laquelle se trouve le comptoir, (une petite demi heure environ) et pour pouvoir déguster les superbes bols de nouilles ramen qui font la réputation de l’endroit. Une fois notre tour arrivé, nous nous installons face aux cuisiniers à qui nous passons directement commande. Gyozas maison (7€ pour 6), Katsu-don et Shoyu ramen sont au rendez-vous. Le Katsu-Don (14,50€), un énorme bol de riz recouvert de lamelles de porc pannées, est délicieux et tellement copieux qu’il nous est presque impossible de le terminer. Le bouillon Shoyu qui accompagne les ramen, commandé avec le traditionnel rôti de porc (14€), est plein de saveurs. Un pur bonheur qui se sera finalement à peine fait attendre.
Une fois terminé, il faudra suivre la règle du jeu et laisser à regret notre place convoitée aux clients suivants. Mais si vous préférez pouvoir prendre votre temps et vous attarder un peu au comptoir, allez-y comme nous vers 21h30. Vous serez parmi les derniers servis et ne devrez pas céder votre place. En été, vous pourrez aussi vous installer en terrasse pour être plus rapidement assis. Attention cela dit, l’attente y est certes moins longue mais l’expérience n’est pas la même non plus!

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5 Responses to Yamato

  1. Belle journée says:

    Le Yamato est une institution à Bruxelles, on y croise autant des Japonais que des locaux.
    Malheureusement, l’accueil laisse vraiment à désirer et les lieux sont tes exigus.
    Dans le même style de repas, je préfère Kokuban qui propose des gyozas trop bons et des soupes ramen miam-miam avec un cadre et un accueil agréable.
    Rien que d’en parler j’ai faimmmm 😉

  2. Pingback: Menma | Brussel's Kitchen

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  4. Paul says:

    Pour info, il a réouvert! 🙂

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