God Save the Cream
Ouverte en janvier 2013, la petite salle vert canard de God Save the Cream n’a pas désempli depuis
Rien d’étonnant puisque tout ce qu’on sert dans cette néo-cantine est sain, frais, fait maison, mais surtout incroyablement gourmand. Pas question de prendre la provenance des produits à la légère non plus, ici tout est bio, et en grande majorité local.
On adore la formule de l’assiette à composer soi-même (14,50€), même s’il est extrêmement difficile de faire un choix parmi les dizaines de préparations colorées disponibles dans le grand comptoir. On fond particulièrement pour l’aubergine confite marinée au dashi, pour les carottes rôties à la mélasse de grenade et coriandre fraîche, ou encore pour les aiguillettes de poulet à la citronnelle et au citron kaffir. Et si on préfère s’immerger complètement dans la culture anglaise, God Save the Cream propose également des « pies », de savoureuses tourtes au boeuf, aux pruneaux et à la bière, recouvertes d’une pâte maison (16€), également servies avec plusieurs préparations de légumes.
Mais le vrai moment de gourmandise arrive lors du dessert, quand il faut choisir entre les diverses suggestions d’inspirations anglaises : tartelette au lemon curd, victoria sponge, le lemon posset et son coulis de fruits de la passion ou encore croquant au caramel et noix de pécan. Ici, la cuisine est axée autour du plaisir, et le désir des fondateurs est de proposer des plats qu’ils aimeraient manger eux-mêmes. Une devise qui se ressent à travers chaque moment passé entre les murs de God Save the Cream.
