Prélude

bento de saison

84 RUE ANTOINE BREART, 1060 BRUXELLES
02 538 61 64 – SITE WEB
OUVERT DU MARDI AU SAMEDI DE 10h à 20h

Sophie vous accueille au Prélude comme elle vous accueillerait dans sa maison. De la décoration léchée jusqu’à l’élaboration des recettes, c’est corps et âme qu’elle s’est investie dans la création de ce lieu, et qu’elle continue à s’y dévouer à 100% tous les jours.
C’est pour ce petit bout de Sophie qu’on adore se rendre au Prélude, un lieu tout à son image. On aime les bouquets de fleurs fraîches sur les tables, le comptoir en marbre de Carrare, les coussins colorés, et les petites tables sur la terrasse qui prennent des airs de mariage champêtre lorsqu’elle sont simplement recouvertes d’un draps de lin blanc. C’est avec beaucoup d’attention dans les détails et à la fois tout en simplicité que l’on est reçu au Prélude, comme par une excellente hôtesse de maison. Dans l’assiette, ou plutôt dans le bento, c’est la même attention qu’on retrouve. Ici on déguste un bento revisité à la bruxelloise, mais préparé selon la même idée que le bento japonais : on y trouve tous les aliments pour un repas sain et équilibré, légumes, céréales et protéines, compartimentées pour préserver un maximum les différentes saveurs. La première moitié est la même pour tout le monde, et se compose tous les jours d’une céréale accompagnée de trois sortes de légumes. La seconde est à choisir parmi les options végétarienne, viande ou poisson, qui changent également selon l’inspiration du chef et les arrivages. On y a goûté un excellent roastbeef maison, accompagné d’un pesto de roquette et de cajou, servi avec du chou-fleu au tahine et au citron, des betteraves caramélisées et des carottes rôties. Côté dessert, on craque pour la tarte aux fraises maison de chez Tea for Two qu’on déguste les pieds dans l’herbe sur la jolie terrasse.

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2 Responses to Prélude

  1. Pingback: AMI | Brussel's Kitchen

  2. Pingback: Prelude in Brussels - coffeecopia

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