Fico

osteria et pizzeria

118 rue Américaine, 1050 Ixelles
02 241 41 41 – SITE WEB
OUVERT du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
pizza : 12€ – 18€

Fico, c’est avant tout une histoire de famille. L’histoire de la famille Bruno, arrivée en Belgique de Sicile dans les années 70, et plongée dès son arrivée au cœur de la restauration italienne à Bruxelles. Si l’on connaît bien le fils – Giovanni, célèbre chef du restaurant étoilé Senzanome – c’est aujourd’hui l’histoire de la sœur que l’on souhaiterait raconter. Associée pendant 25 ans au Senzanome avec d’abord sa maman puis son frère, Nadia est aujourd’hui à la tête d’un deuxième projet : Fico.

Pas d’étoile en vue pour ce deuxième établissement, mais bien la même philosophie du bon produit qui fait le succès de la première enseigne. À la carte, c’est pizza, pasta et antipasti. Et partout dans le resto, c’est le meilleur de la Sicile qui est réunit, des produits frais comme la salsicia ou la fior di latte, jusqu’aux magnifiques carrelages qui ornent les murs, importés directement de leur région natale. Seul dérogation à la règle : le pizzaiolo bien évidemment, originaire quant à lui de Naples.
Le chef Sylvanno, après avoir fait ses armes au Senzanome et chez Racines, travaille aujourd’hui les recettes “que nous ne prenons plus le temps de préparer chez nous”, mais qui demandent un réel travail et savoir-faire. On a simplement adoré le Vitello Tonato (17€) – ici cuit à basse température et accompagné d’une mayonnaise anchois et thon montée au siphon, et d’une incroyable confiture de citron et de câpres. Tout comme la caponata (13€) – où les artichauts remplacent judicieusement les aubergines en hiver – un petit bonheur. Côté pizza (de 12 à 18€), on retrouve nos produits fétiches – salsiccia, cime di rapa, provola, n’duja, crema di pistachio et beaucoup d’autres – sur une délicieuse pâte aux trois farines qui a levée pas moins de 30 heures. Quant au tiramisu, disont seulement qu’il serait vraiment dommage de passer à coté. Ce n’est pas seulement une pizzeria mais un excellent restaurant italien que l’on vient de gagner au Châtelain.




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