Pitasserie

Ici la pita n’a rien à voir avec celle que l’on mange à deux pas de la Grand-Place

La Pitasserie de Nikolas, c’est à la fois un snack de quartier, un symbole de la restauration rapide grecque, et un petit jeu de mot. C’est un lieu facile et léger, où on peut se pointer le matin pour emporter une spanakopita avec son café, le midi pour changer du sandwich exki, ou à toute heure de la journée. Pour les novices – ici la pita n’a rien à voir avec celle que l’on mange à deux pas de la Grand-Place. La pita de Niko, c’est la pita qu’on trouve dans le mot Spanakopita – les vrais savent – ou encore Tiropita.

Il n’y a rien à dire, la version classique épinards et feta nous va droit au cœur. Même si on comprend que Niko, qui en a mangé toute son enfance, a eu envie de varier les plaisirs. La Pita champignons se défend vraiment bien aussi, un vrai bonheur. On est un peu moins convaincues par contre par la proposition béchamel, jambon cuit et tomate, qui, bien qu’elle soit aussi gourmande qu’une pizza, nous évoque clairement moins la Grèce. Le bonus : les sandwich grecques, garnis de feta, de tomates, et de fines lamelles de concombre, dont le pain recouvert de sésame nous fait presque penser à un pain turc. Bonus numéro 2 : La pâtisserie de Nikolas (vous le voyez maintenant, le jeu de mot ?) est littéralement de l’autre côté de la rue. Vous ne devrez donc pas chercher très longtemps pour le dessert.