MOK

Bar à café de spécialité

196 rue antoine dansaert, 1000 Bruxelles
02 513 57 87 – site web
du lundi au vendredi, de 8h à 18h
samedi et dimanche, de 10h à 18h

Depuis plus de deux ans, on se rend chez MOK pour déguster un café de spécialité sur place, ou l’emporter jusqu’à son bureau si on bosse dans les alentours. La fin de la rue Antoine Dansaert, presque à cheval sur le canal, n’en a pas encore fini de voir de chouettes adresses ouvrir. Et avec cette ribambelle de bars très cool signés Frédéric Nicolay, ces quelques restos et magasins de design, un bar à café était pile LA bonne adresse qui manquait dans le coin.

Jens, déjà propriétaire depuis 2012 du premier MOK à Leuven, est passionné de café, et travaille uniquement avec des importateurs de confiance, pour aller dénicher les grains de petits fournisseurs qui savent tirer le meilleur de leur terroir. Les grains sont ensuite torréfiés par leurs soins, par batch de 10 à 15 kilos maximum, afin d’avoir un réel contrôle sur la qualité. Il s’agit ici de « torréfaction douce », permettant de libérer un maximum d’arômes sans brûler le café. On goûte aussi à la limonade Kombucha, à base de kombucha, de thé noir Ceylan et de feuilles de citron kéfir. Délicieux et super rafraîchissante, et qui saura convaincre même les plus sceptiques de ce breuvage. Derrière le comptoir, Doug maîtrise la mousse de lait de nos cappuccinos au lait d’avoine, tandis que de la cuisine, une incroyable odeur de cannelle envahit tout l’espace. Il s’agirait d’un banana bread tout juste sorti du four. Avec une odeur pareille, difficile de résister. On craque pour notre plus grand bonheur.

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