Le Phare du Kanaal

Néo-Cantine et bar de quartier

40 quai des charbonnages, 1080 molenbeek
02 410 06 84 – site web
du lundi au vendredi, de 9h à 20h
samedi, de 11h à 18h

Le Phare du Kanaal, c’est une charmante néo-cantine-café-bar, située « de l’autre côté du canal », comme l’appellent la plupart des bruxellois. Et c’est vrai que malgré son ouverture il y a quatre ans déjà, on n’avait que rarement eu l’occasion de passer par là. A notre dernier passage, on a pu faire la connaissance d’Hanna, la fondatrice de ce superbe café.

Elle nous confie qu’en tant que parisienne, elle n’avait de prime abord pas relevé la localisation un peu solitaire du « Phare ». Et c’est tant mieux. Avant de s’installer, elle est allée interroger les gens du coin. La demande était bien là, et au fil des années, elle a eu le bonheur de voir le quartier se développer avec, et en partie aussi, grâce à elle. Avant qu’elle ne s’y installe, le Phare était un énième showroom des tissus du Chien Vert. Le propriétaire, fan de bateaux, y avait fait peindre une magnifique de bateau sur la façade, et était même allé jusqu’à faire installer un plancher incliné, pour donner l’impression d’être sur un bateau. Si en buvant votre cappuccino vous avez l’impression que le sol n’est pas droit, vous savez maintenant pourquoi. Rapidement dès l’ouverture, Hanna s’associe à Julien, qui prend dans un premier temps les rennes de la cuisine. Aujourd’hui, c’est Simon (ex-Contrebande), qui y prépare des petits déjeuners, un brunch et des plats du jour de saison, à base de produits ultra locaux. Sur le mur du fond, un « Wall of Farm », reprend les portraits des producteurs belges superstars qui fournissent le Phare. Au premier étage, un co-working accueille une vingtaine de freelance, qui vont et viennent au fil de leurs besoin grâce à leur « pass piscine » (130€ pour 10 entrées). Un super projet qu’on ne peut que soutenir et encourager.

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