Café Boudin

café de spécialité et cantine

Rue Ravenstein 20, 1000 Bruxelles
02 881 22 12
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du lundi au vdd de 8h à 17h
le samedi et dimanche de 9h à 18h
Petit dej: 3,5€ à 14€
Lunch: 6,5€ – 13,5€

On y est venues une première fois, pour un petit dej’ et un cappu avoine. Une deuxième fois, pour un flat white et un lunch. Et c’est attablées pour le 3ème fois, une tasse d’Easy Rider de chez Wide Awake à la main, qu’on commence à écrire quelques lignes sur ce nouveau café de spécialité au nom étrange situé près de Bozar.

En discutant avec Alice, la propriétaire des lieux, lors de notre première visite, on se rend vite compte de notre attrait commun pour le premier café du matin. Plus qu’un café, il s’agit d’un moment assez précieux, d’un rendez-vous quotidien. C’est ce qui poussera Alice à ouvrir un endroit du jour et non du soir, un endroit où on se donne rdv tous les matins avec les habitants du quartier et les travailleurs du coin. L’idée de connaitre le nom des passants et de reconnaitre leurs habitudes lui est assez séduisante. Et pour avoir pris l’habitude de le vivre nous-même chez Belga & Co, on peut vous dire que cette idée nous séduit tout autant.

Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, chez Café Boudin on retrouve une carte 100% végé. Petit dej’ et lunch la semaine, brunch le weekend, café et pâtisseries all day every day. En cuisine, Alice team up avec Chloé, ancienne de chez Mica, qui travaille avec des produits locaux & de saison dans un esprit Ottolenghi. Ce jour-là, on optera pour le plat du jour « falafel, muhammara et taboulé » (12,50€), un plat aussi solaire que la lumière qui porte cette journée.

100% végé donc. Mais pourquoi « Café Boudin » alors ? Pour le côté léger et un peu loufoque d’Alice, pour l’ironie de la chose, et pour le clin d’œil à un lieu de San Francisco où la petite graine de ce beau projet a peut-être été plantée pour la première fois.

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