AMI

C’est lors d’un lunch improvisé dans le quartier de Flagey que nous nous sommes glissées chez Ami. La salle est déjà pleine de monde quand nous arrivons mais l’ambiance est douce, pas trop bruyante. Nous nous faufilons jusqu’à la dernière table de libre près de la fenêtre. On connaît déjà le principe dans les grandes lignes : des burgers végétariens.

A la carte on trouve également des soupes, des tartines, et une assiette du jour, avec ou sans fromage. Assiette et burgers savoyard commandés (burger végétarien, épinards, comté), on prend le temps de mieux regarder autour de nous. Nous nous trouvons dans l’ancien bar à soupe de la rue Lesbroussart, réapproprié, transformé. C’est blanc, lumineux et tout en longueur, avec un comptoir à l’avant et de jolies tables, des étagères au murs et quelques plantes pour la touche de vert. Tout en simplicité mais on s’y sent bien, juste ce qu’il nous fallait. Les mini burgers arrivent, ils fondent, c’est top. L’assiette quant à elle est remplie de bonnes choses, fromage de chèvre frais, houmous de haricots blancs, galettes végétariennes, tomate mozza, aubergines grillées. C’est bon, c’est coloré, mais ça manque peut être d’un peu de saisonnalité. On termine en se plongeant dans la carte des desserts, et là, c’est l’amour absolu : cookies et carrot cake de chez Bake, et pasteis de nata du Forcado. On n’aurait pas pu trouver meilleure fin. Ici, on fait du végétarien mais du bon, du gourmand, celui qui donne envie d’être mangé souvent et partagé avec des amis.