Et bien j'ai été très déçu par ce restaurant. 

Je ne remet pas en cause la qualité, superbe, des poissons et des produits. Ce qui m'a déplu c'est le service déplorable : l'attente entre les plats était interminable, les assiettes n'arrivaient pas en même temps, les accompagnement arrivaient bien après l'assiette principale. Pour un étoilé, on est en droit d'attendre un service irréprochable. Pour info nous étions 2 et nous avons pris le menu B en soirée. 

Aucun conseil pour les vins accompagnant les plats : c'est du rouge ou du blanc, point. J'ai été désagréablement surpris de retrouver certains aspects un peu caricaturaux de la cuisine japonaise : sauce soja à gogo, teriyaki, soupe miso avec le plat, et glace aux haricots rouges en dessert ainsi que les éternels saumon et thon en guise de sashimi. Typiquement les choses qu'on retrouve dans des restaurants moins cotés. La cuisine japonaise ne se résume pas à ces poncifs archi vus et revus, surtout à ce prix.

Les assiettes manquaient vraiment de générosité. Le minimalisme d'accord, mais il y a des limites. Ce qui dans d'autres étoilés ferait figure de mise en bouche était ici servi comme entrée. Lorsque je vais dans des bons restaurants, je ne regarde pas au prix, mais il ne faut pas non plus abuser.

Trop peu d'explications concernant ce qui se trouvait dans l'assiette. Lorsque je vais dans un étoilé j'aime qu'on m'explique, qu'on me raconte. Ici à part une description que j'aurais pu faire moi même, c'est le strict minimum.

Bref, je pense qu'il s'agit d'un restaurant surfait qui ne mérite aucunement son étoile et l'engouement qu'il suscite.

A part pour le lunch du midi qui semble très intéressant, je le déconseille en soirée. Beaucoup de bruit pour pas grand chose.