353 CHAUSSEE D’IXELLES, 1050 IXELLES
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OUVERT DU MARDI AU SAMEDI SOIR ET LE VENDREDI MIDI
LE JARDIN EST OUVERT LE MIDI, ET LE SOIR POUR L’APERO

Racines, c’est l’histoire de Francesco et Ugo, l’un originaire de Florence, l’autre de la région de Capri, amis depuis toujours et tous deux passionnés par la cuisine et les produits italiens. C’est à la fois un restaurant, une épicerie fine et une scène où viennent se produire des musiciens. Mais c’est surtout un lieu où l’on est toujours accueilli chaleureusement par l’accent chantant de Francesco, et où, à chaque bouchée, la cuisine d’Ugo nous emporte en plein coeur de la Méditerranée.

Pas de viande sur le menu, mais des produits artisanaux importés d’Italie, des légumes bio et locaux, des herbes fraîches du jardin, et des poissons uniquement issus de la pêche sauvage. Du sol jusqu’à l’assiette, chaque ingrédient a été choisi avec soin et chaque artisan et agriculteur traité avec respect. Et c’est chacune de ces étapes de la chaîne de production qu’Ugo et Francesco souhaitent mettre à l’honneur dans leur restaurant.
Sur le grand tableau noir, des suggestions plus alléchantes les une que les autres, que Francesco se fera un plaisir de venir vous expliquer à votre table. On retient la ricotta salée cuite au four avec ses tomates séchées maison, la Crespelle à la florentine – une délicieuse crêpe à base de farine de pois chiche farcie de mozzarella de Buffala -, la soupe de pois cassés aux cèpes, la lotte cuite en papillote, ou encore la parmigiana à base de céleri rave. Avec quoi Francesco vous conseillera de délicieux vins italiens bien sûr.
En été, on profite de leur superbe jardin pour l’apéro ou pour s’installer au soleil à midi.
Une de nos meilleures adresses italiennes.