Petit Racines

pâtes fraîches & vins italiens

347 chaussée d’Ixelles, 1050 Ixelles
02 633 43 03 – SITE WEB
du mardi au dimanche, de 10h30 à 23h
pâtes 12€ – 18,50€

Une assiette de pâtes et un bon verre de vin italien, un concept simple et pourtant brillant. On l’avait déjà réalisé avec l’ouverture de Gazzetta: la plupart du temps, il ne nous en faut tout simplement pas plus. Mais là où Le Petit Racines sort le grand jeu, c’est que ses pâtes à lui, sont fraîches, et fabriquées chaque matin dans l’atelier à l’arrière du restaurant. Il fallait y penser, mais il fallait surtout savoir le faire.

Ugo et Francesco, que l’on connaissait déjà pour leur première adresse italienne gastronomique quelques mètres plus bas, ont tapé dans le mille. Non seulement c’est bon, et même très bon, mais là où l’adresse joue sa meilleure carte et aura vite fait de devenir un incontournable, c’est dans son rapport qualité/prix. Ici, les pâtes se dégustent entre 12€ et 18,50€, du mardi au dimanche. On goûte ainsi à des recettes traditionnelles venues des quatre coins de l’Italie, comme les Tonarello alla Gricia, des spaghetti carrés à base de semoule de blé dur, accompagnés de pecorino, de guanciale et de parmesan, en version normale (130g – 14,50€) ou large (180g – 17€). Une version « blanche » des pâtes all’Amatriciana, originaire du village de Grisciano dans la région de l’Amatrice, à quelques heures à peine au-dessus de Rome. Les pâtes sont préparées à base de farines et d’oeufs belges et bio – à l’exception des spaghetti frais sans oeufs, pensés spécialement pour les clients vegan. Intolérants au gluten? Demandez le risotto du jour. Et si on a très faim, on commence par l’incroyable Gran Tagliere (18,50€), à partager bien sur. Mention spéciale pour le Gorgonzola si délicat qu’il pourrait passer pour le plus fin des bries. On accompagne le tout d’un délicieux verre de Dosset de chez Principiano (4,50€), découvert par Francesco lors d’un de ses nombreux voyages dans le Piémont. Bonheur.
Dernier point fort : une terrasse intérieure parfaite pour les beaux jours, en plein coeur de Flagey.

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