Fleurs de Courgettes Farcies

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Dimanche passé, on avait donc étés faire un tour au marché du midi. Outre les excellentes crêpes, on étaient aussi revenues chargées de ce que nos bras nous permettaient de porter, fleurs, fruits et légumes. Et pas n’importe quels légumes. Des toutes petites courgettes blanches, encore attachées à leur fleurs.

On les a payées 3 euros le kilos, puis on a vu qu’un peu plus loin ils vendaient des caisses entières pour 6 euros, donc pour une trentaine de petites courgettes.
En tout cas ce qui est sur, c’est que c’est le meilleur endroit pour acheter vos légumes!

la recette

sur ce coup là on s’excuse, on l’a fait au feeling.
il vous faut,

– de la ricotta
– des brisures de biscuits amaretti. (un peu puis on goute pour pas que ce ne soit trop sucré)
– le jus d’un citron
– du sel, du poivre
– une gousse d’ail

Ouvrez délicatement les fleurs (not so easy), et coupez et retirez le pistil. Farcissez-les ensuite avec une petite cuillère puis refermez la fleur à l’aide d’un cure-dent. Disposer les courgettes dans un plat, avec un petit peu d’huile d’olive, et les saupoudrez de gros sel. Enfournez une vingtaine de minutes en vérifiant la cuisson. Et tadaam!
La sauce/ farce chauffée est pas mal du tout, on a eu envie d’en avoir plus pour enduire la courgette, faites en donc chauffer un peu séparément.

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