Farci

comptoir de légumes farcis

666 CHAUSSéE DE SAINT-JOB, 1180 UCCLE
0477 57 81 00 – SITE WEBlivraison
OUVERT TOUS LES JOURS SAUF LE MARDI DE 10 à 19H
LUNCH : 13€

Comme dans beaucoup de petites adresses qu’on affectionne, la fondatrice de Farci n’était pas prédestinée à travailler dans la restauration. Après quelques années dans le droit et puis dans le recrutement, Farci a été un retour aux sources pour Tiffany, passionnée de cuisine depuis toujours et qui rêvait depuis longtemps d’ouvrir son propre établissement.

Curieuse de nature, c’est chez Les Filles qu’elle aura vraiment appris le métier, et où elle aura assimilé un maximum de connaissances. En avril 2016, elle ouvre Farci avec un concept clair et une envie : celle de servir des légumes farcis bio et gourmands à ses clients, tout en restant 100% autonome. Pas de salle ici donc, si ce n’est quelques tabourets près de la fenêtre où les occasionnels habitants du quartier s’installent le temps d’un lunch. Farci est un donc un comptoir, plutôt qu’un restaurant, où l’on vient emporter de délicieux légumes farcis préparés de manière artisanale et souvent surprenants de créativité. Parmi les classiques qui reviennent régulièrement, le « Cot Cot Fennel », du fenouil farci au poulet haché et au citron, le « Fresh Beat », de la betterave farcie de feta et de menthe, ou encore le « IChicken », un oignon garni de poulet et de pomme. Les farcis sont disponibles au poids, ou par trois dans une formule lunch (13€). Installée dans une ancienne papeterie, Tiffany a conservé les étagères d’origine plein de cachet, où elle dispose désormais ses produits d’épicerie fine. On aime cette cuisine simple et généreuse, qui nous rappelle avec nostalgie les repas familiaux de notre enfance.

 




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