Cookies au thé Matcha

Ce qui est chouette avec les cookies c’est qu’on peut les faire à son goût. Moi perso, j’adore ceux au chocolat noir et au noix de pécans.
Mais ici on vous a fait une version plus colorée. Le matcha c’est le bon plan pour mettre de la couleur dans vos préparations ( pancakes, madeleines…) et ça apporte un petit goût assez subtil. Bon ça coute méga cher, mais comme on utilise des toutes petites quantités, on se dit que ça va. (d’ailleurs si quelqu’un sait où s’en procurer ailleurs qu’au palais des thé?).

On l’a associé ici à du chocolat blanc pour apporter une touche plus sucrée et pour mieux contraster avec la couleur.
En fait, pour tout vous avouer, c’est la talentueuse Jean, l’experte en « perfect cookies » qui nous a donné envie d’essayer. On l’a découverte sur le super blog de Timai, dont nous sommes toutes les deux ultra fans. De la fraîcheur, de l’amour, de la joie. Voilà ce que représente pour nous Timai. Et quand elle interview quelqu’un, elle ne manque pas de lui transmettre tout ça!
Voilà ce que ça donne, en vidéo!

Il vous faut pour 18 cookies :
90 grammes de beurre demi sel à température ambiante
100 grammes de sucre roux de canne
100 grammes de sucre blanc fin
une cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 oeuf battu
175 grammes de farine
1 cuillère à soupe de poudre matcha
100 grammes de chocolat blanc

Faire chauffer le four à 180°.

Mélanger l’oeuf battu, les sucres, la farine. Ajouter l’extrait de vanille et remélanger (avec les mains). Couper au couteau le chocolat blanc et l’ajouter à la préparation avec le matcha.
Faites des petites boules de tailles égales et déposer les sur la plaque du four. Faites cuire 8, 10 minutes. Il faut les sortir dès qu’ils commencent à brunir sur les bords. Souvent on a l’impression qu’ils ne sont pas assez cuits, erreur. Ils durcissent encore pas mal en sortant du four. N’hésitez donc pas à les sortir plus tôt que plus tard si vous voulez obtenir ce moelleux des fameux cookies américains.

DSC_0918 DSC_0927 DSC_0905 DSC_0947 IMG_0363 DSC_0939

4 Responses to Cookies au thé Matcha

  1. Margaux says:

    Vous pouvez trouver du thé matcha chez Rob Market, mais pas sûre que ça fasse moi mal au portefeuille ! 😉

  2. Margaux says:

    Chez Alice Délice, et chez Sequoia Waterloo.

  3. Jessica says:

    Grande fan du thé matcha, cela faisait longtemps que je voulais tester cette recette si simple.
    Le résultat est top! Seul petit détail, tu as oublié de mentionner l’ajout du beurre dans la préparation 🙂

  4. Isabelle says:

    Chez Aroma Zone, beaucoup moins cher et bio !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *