Chana

Les falafels quant à eux sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, une vraie petite merveille

Chana signifie pois chiche en hindi. Un nom choisi avec beaucoup de justesse par Ali, le patron d’origine pakistanaise, qui prépare chez Chana de délicieux falafels depuis son grand comptoir. C’est effectivement le produit phare de cette petite néo-cantine du Parvis de Saint Gilles. On accompagne sa pitta falafel de tahini, de babaganoush ou encore de houmous, et on commande avec gourmandise de délicieux pakora d’aubergines servis avec une sauce à la menthe. Tout y est végétarien, préparé le jour même à base de produits bio, et tout y est absolument délicieux, jusqu’aux jus de fruis frais pressés minute.

Le lieu est petit et étroit, mais extrêmement lumineux, et décoré de simples tabourets en bois clair et de carrelage bruxellois d’origine. Un véritable petit écrin de douceur, à l’écart de l’agitation du Parvis. Notre véritable coup de coeur : la vaisselle en céramique artisanale dans laquelle sont servies les pittas aux falafels, réalisée par l’associée d’Ali.
Les falafels quant à eux sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, une vraie petite merveille.