Beli

cuisine libanaise

11 rue Joseph Stevens, 1000 Bruxelles
02 538 88 88 – SITE WEB
OUVERT du mardi au dimanche le midi
et du jeudi au samedi le midi et soir
mezze : 4€ – 12€

Depuis toute petite, Caroline rêvait d’avoir son propre restaurant. C’est après un séjour à Londres dans l’hôtellerie avec sa soeur Sandy que les deux filles, respectivement formées en droit et en communication, ont finalement le déclic. Au printemps 2016, elles ouvrent avec Martine Sarafian, leur maman, un restaurant libanais pile-poil entre le Sablon et les Marolles, et à mi-chemin entre la Belgique et le Liban. “Beli”, réunissant les premières syllabes des mots Belgique et Liban, est pour elles la parfaite expression de leur double culture.

Un restaurant Libanais oui, mais sans être trop traditionnel non plus : Beli se veut accessible à tous, d’origine orientale ou non. Les deux pièces du restaurant sont lumineuses et joliment décorées d’ampoules à filaments, de banquettes en tissus et de coussins colorés, de fleurs fraîches et d’une quinzaine d’illustrations de Beyrouth encadrées et accrochées au mur. A l’entrée, un citronnier rappelle aux clients qu’ils s’apprêtent à plonger en plein coeur de la Méditerranée. Côté cuisine, les trois filles ont engagé de talentueux chefs syriens réfugiés, pour qui elles ont eu un véritable coup de coeur. Ensemble, et malgré la barrière parfois difficile de la langue, ils ont défini une carte centrée autour des mezze, des petits plats à partager, représentant au mieux la cuisine de la famille Sarafian – El Chalouhi. Et en plus des traditionnels et délicieux caviar d’aubergine, feuilletés au fromage et autres falafels, on y déguste aussi du pain de viande, un carpaccio de betterave et des scampis à l’ail, pour une touche un peu plus belgo-libanaise.




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