Bao Bang Bang

Tiger bites pig

155 RUE DE L’AQUEDUC, 1050 IXELLES
02 538 85 58 – SITE WEBLIVRAISON
OUVERT DU LUNDI AU SAMEDI
DE 12H à 14H30 ET DE 19H à 22H30

C’est après avoir parcouru le monde que Fabrice, passionné de street-food, décide d’ouvrir un endroit où le bao, spécialité taïwanaise, sera la star du menu. Ici, le petit bun moelleux cuit à la vapeur est rempli de poulet croustillant, de haché de boeuf, de tofu frit, ou encore de poisson pané (6,50€ pièce chacun).

Mais c’est la version classique qui sera notre coup de coeur : le bao farci à la poitrine de porc croustillante, garni de coriandre, de cacahuètes et de sauce hoisin. Pour le lunch, deux formules disponibles avec le choix entre deux (12,5€) ou trois (16€) bao, accompagnés d’une petite soupe.

Connu sous le nom de « Ho Ka Ti » à Taiwan, et signifiant « Tiger bites pig », la petite bouchée prend l’air féroce du tigre qui viendrait de dévorer un cochon. Une image avec laquelle l’Atelier Dynamo, à l’origine de la conception de l’espace, a su jouer avec beaucoup de plaisir. On retrouve la présence de tigres un peu partout chez Bao Bang Bang, de la carte aux illustrations sur les étagères, en passant par la poignée de porte en laiton qui reste sans contester notre détail préféré.

Un lunch à clôturer par un thé à base de marmelade de yuzu, spécialité coréenne et délicieuse découverte gustative. Un pas de plus vers la conquête de la street-food asiatique dans le paysage bruxellois!

 


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